麗水職業技術學院前身是1910年處州知府蕭文昭創辦的處州種植學堂，是一所歷史悠久、底蘊深厚的全日制綜合性高職院校。2000年12月，原浙江林業學校和浙江麗水商業學校合併升格組建為麗水職業技術學院。建校以來，學校秉承“樹木樹人，行知並進”校訓，落實立德樹人根本任務，主動對接麗水區域發展戰略，立足職業教育產教融合辦學特色，培養敬業長技、愛崗忠企的高素質技術技能型人才。2017年4月，學校在全省50所高職院校競爭性排位中脫穎而出，順利入選浙江省優質校建設單位，綜合辦學實力和核心競爭力取得了新的突破。
站在新的歷史方位，學校將始終堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為行動指南，以五大發展理念為指導，明目標、樹標杆、爭先進位大趕超，同心戮力，砥礪前行，著力推進教育教學改革創新，切實提升人才培養品質，為全面建成小康社會、實現中華民族偉大復興中國夢貢獻更多力量。
麗水職業技術學院占地470畝，規劃用地120畝，校舍建築面積18萬平方米，資產總額4.43億元。下設林業科技、建築與設計、機電工程、會計、工商管理、旅遊與貿易、繼續教育7個二級學院，27個專業，普通全日制在校生7566人。現有教職工422人，其中專任教師301人，教授21人，副教授等副高職稱教師121人。省級教學團隊2支、省級教學名師3人、省級優秀教師3人，省級教壇新秀4人、省級專業帶頭人22人，浙江省中青年突出貢獻專家、省“151”人才等共31人。現有實訓中心9個，其中中央財政支持實訓基地3個，省級示範性實訓基地4個。校內教學實訓場所總面積16.83萬平方米，教學實訓設備總值超過6000萬元；校外基地380家，其中緊密型基地100餘家。圖書館藏書60餘萬冊，已建成技術設備較先進的校園網。